兒童相見不相識，莫問客從何處來

2010/04/11 與劉姥姥進大官園

「年過40 了, 還能被人稱作”小朋友”

我必須說這是近幾年來聽到最好的稱謂

比副總, 協理, 教授都悅耳多了

整個人都活了起來!!」

這是 Peter 在回應姥姥「週日故宮文化課」的邀請時所說。

二十二年前蹺的課，今天姥姥要補回來

劉姥姥是我們高中時候的國文老師，對我們一直是長輩之心朋友之情，很受到同學的喜愛與敬重，阿峰的文章裡寫得很貼切。

姥姥退休之後到故宮擔任解說志工，繼續執行她的「國文救國」大願，這回便是因為瑞士人阿花又回來作客，要找時間和大家再聚一次，姥姥認為是救國良機，便邀大家到故宮一起聽姥姥開講。

姥姥的班其實是在星期五，只是工作日沒人能夠挪出時間，為了避免阿花一個人孤單，也為了讓姥姥的救國行動更有效果，決定調課到星期日早上 11:00。雖然有不少同學表示無法參加（還在蹺課啊，這些人...），也聚集了五家人馬大大大小十來位出席，算是有點熱鬧。

講到熱鬧，故宮最近真的是很熱「鬧」啊！一團團的陸客把每間展室擠得舉步困難，一條條的人龍將每段通道織成麻花一般。

講得用心，聽得專心

Johnson 特別認真

姥姥雖然退休多年，上起課來魅力依舊，不僅可以傳進小朋友的耳朵，更可以牽住這群高中生的心，看看照片裡的同學們，二十多年前的國文課有這麼認真嗎？

說實話，我沒有。

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有劉姥姥帶著走這一遭大官園真的是感受完全不同：每件文物背後的歷史故事，每個故事前後的來龍去脈都生動清楚地交代，好似真的看到當時的那些事物正在發生一樣！讓我們這群歐吉新生看得是陶然欲醉，無可自拔。

那個石頭園的劉姥姥會吃老母豬，
這個大官園的劉姥姥善說老古書。

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鄉音無改

莫問何來

下課之後大伙轉移到美麗華附近的喫茶趣，陸陸續續又來了幾位前一次聚會及台北雨婚禮都沒見到的同學：曉元、俊元、Weakman、政峰、世盟、林比，還有奎謙。

除了曉元和我大學又同班之外，這些同學也都超過二十年沒見面，大抵都還認得出來，只有俊元稍微有點...

這個...其實也還好啦，只不過是電車裡坐隔壁十幾分鐘卻沒認出來而已啦...

早上搭電車的時候有位媽媽帶著兩位小朋友進來，車廂裡座位都已經有人，一位中年父親要兒子坐到自己腿上，讓出位子給她們母子。這對父子親暱的樣子構成一幅非常溫馨的畫面，我朝那位父親點了點頭，微微一笑，他也看了我一眼，繼續享受溫馨親情。

到達故宮不久接到俊元的電話，說他人已經到達。

「在哪裡集合？」

「服務台前面。」

「哦，我看到你了。」

「啊？你看到我？你在哪？」

看著迎面揮著手走過來的俊元，這...不是剛才隔壁讓位的父子嗎？怎麼才二十年的分離竟可以讓曾經兩年天天見面的同學互相認不出來...

這些同學現在個個都可獨當一面，在別人面前是董事長、是老闆、是總經理、是資深顧問、是老師、是教授，不過當大夥聚在一起卻還是當年的樣。政峰因為最近寫了幾篇高中時代的事蹟，特別要蒐集大家的回憶，幾句刺激的開頭引得大家興起，紛紛把過去莫名其妙的糗事蠢事一籮筐抖出去，這也才讓我明白當年圍牆為何會增高、販賣機怎麼會長水泥腳、教室桌椅的橫桿又如何總是少兩條...

許多過去都寫在阿峰的部落格裡，就從那一年 建中有支「白衫軍」開始講起。

決勝時刻

1986 某日 白衫的光芒

阿峰的文章寫出當年的戰況
勾起我塵封已久的回想

最後時刻的緊張
正好站在 Johnson 的後方

就在最邊邊的球場

看去只有一點點空隙的兩根門桿
好像只夠兩顆球並排過往

Johnson 是我們班的踢球王
任何角度都有辦法可想

希望使出全力不要留下遺憾
決賽前還練過每一種可能的情況

舉起他一貫自信的腳板
劃出建中生眼中弧線的最漂亮

壓低腳尖
朝著沙塵裡的球勾上

「碰」地一聲響

兩頭尖的橄欖球挨著鞋旁
穩穩地旋轉

順著大自然的拋物線
起飛上揚

空中的圓弧帶住千百目光
朝向球門飛往

秉住氣息不敢有一絲雜想
緊緊 hold 住衛冕的期望

有一瞬間好似貼近到球旁

清楚地看見球面劃過空氣的流暢

清楚地跟著它穿過球門的中央

清楚地聽見全場爆發的激昂......

大溪地、義大利

2010/04/03 義麵心味道

牆上不少義麵照片

如果有人告訴你，有兩個人曾經努力存錢專程跑到義大利，走遍傳統市場都找老太太比手畫腳，只為了尋出義麵的新味道，你會不會想去看看這兩個傻瓜？

東華大學美崙校區旁，寧靜優雅的社區別墅裡，雖然聽不到義大利的熱情，看不見大溪地的奔放，卻有一對用心的夫婦，經營著一家屬於自己的義麵館。

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庭院一角

有點花草有點流水有點可愛裝飾有點優雅音樂，還沒進門就覺得有點想坐下來的地方。

可愛小飾品

門邊大櫃櫥上站著一對甜蜜的人偶，散發著愉快的氣氛。

有吧台的義麵館

先環顧一圈，走道邊的牆上有一個大木框，裡面裝著許多張照片，看來是兩人在義大利旅遊的情景。仔細看看發現羅馬、維妮綺亞等幾個地點我在一年多前也到訪過，看來可以有相同的話題，就走到吧台邊坐下來，從義大利照片開始和老闆夫婦愉快地聊了一個多小時。

忘了拍照的沙拉

這麵「蒸」得恰到好處

說實在，我對於「不是在義大利吃到的義大利麵」一直都沒有太大的好感，並不是沒吃過好的，只是太容易遇到濃得發膩，連一半都吃不下的白醬；又或是酸得很假，兩口後就不想再碰的紅醬，能夠吃得愉快想要再來的並不多，一般來說只要有別的選擇我通常不選這樣。

從前的義麵經驗裡，最好的有兩次，一是 1998 年初到美國不久班上一位義大利同學做的，說是他媽媽的自家食譜，那次他讓我明白直接由蕃茄做出來的紅醬原來是如此吸引人...

另一次是 2008 年在義大利璀絲緹吃到的千層麵（lasagnia），讓我大嘆「吃義麵還是要在義大利啊」！

吃義麵還是要在義大利啊！

那次在璀絲緹吃千層麵的經驗還滿有趣的，想要嘗試當地人的吃法，但從菜單看不出如何點菜，而服務生的鸚哥話和我的高跟鞋語一樣的不靈光，比手畫腳又通不了，正在不知如何的時候隔壁桌來了一對當地情侶，由女方居中替我們解決了點餐的困境。千層麵配紅酒，就是那位小姐建議的當地吃法。

獨門義麵煮法：大溪地蒸汽流

調味很合適

雖然踩到義麵雷的機會不小，這家店倒是讓我覺得可以再訪，老闆不光是在味道上力求調和原味及本土味，在口感上也是挖空心思，利用義式咖啡機的蒸汽噴出口發展出的獨門「大溪地蒸汽流」煮麵法，只消一分鐘彈牙得恰恰好的麵條就可以上桌。老闆娘說這本是無意間發現的做法，現在卻成了他們家主要的烹調方式。

在花蓮想吃義麵又不能馬上到義大利的話，可以來大溪地。

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花蓮市區小館的愉悅

北義鄉下車站的清閒

飯後來杯咖啡，已經是被大嬸薰陶出來的習慣，倒也不會特別講究，只要喝得順口。就我自己的經驗，在義大利喝咖啡，除非特別有講明，清一色都是 espresso，我們這裡所謂的濃縮咖啡，好像在那邊 espresso 以外的都不叫做咖啡似的。老闆說他有次在某個小城的一間小館裡，單純就因為想要嚐嚐鮮，點了一杯 cappuccino，沒想到隔壁座的義大利老太太從頭到尾顧自碎碎唸，也聽不懂在唸啥，只是從她那輕蔑的表情以及不屑的聲音來猜的話八成是：「喝什麼卡布，小孩子一樣。」

第一次喝 espresso 是在美國由一位德國朋友 Martin 介紹的，他知道我常喝系辦的淡咖啡之後，有天吃過中飯帶著我到一家咖啡店，告訴我他們的 espresso 不錯，建議我要試試。天真的我傻傻地跟著 Martin 一樣：

espresso, triple...

我並不是不懂 triple 的意思，而是根本不知道 espresso 是啥玩意...那次之後我再也不碰 espresso...triple...

自家迷迭，香氣濃郁

自製莎莎，台墨合壁

這一餐和兩位聊得相當愉快，末了還招待一盤自製莎莎，經過調整融入本土口味的墨西哥沾醬，我是覺得走了味，但似乎還滿符合本地，應該會受到歡迎才是。

用心經營的一家店，很樂意常來。

從岜里島扛回來的

脫衣樂

花蓮市大溪地咖啡，網站和 FB。

諾貝爾獎得主與學生座談

2010/03/17 10:00~12:00
2005 年化學獎得主 Robert Grubbs 訪問東華大學

「有些時候聽一場演講的收穫勝過修完一門專業課」，在 3/16 寄給學生的電子信裡面這樣子開場。為什麼寄這封信？因為 3/17 上午 10:00 Prof. Robert Grubbs 在學校有一場和學生的座談，而座談時間正好和我的一門課重疊。基於上面這個想法我決定把上課時間挪走，和修課學生一起參加這場座談。

Prof. Robert Grubbs 是哪號人物，他的座談值得把上課時間調開？他是加州理工學院化學與化工系教授，2005 年諾貝爾化學獎得主。有興趣的人可以參考維基百科裡面關於他的說明。

這位教授現年 68，獲得諾貝爾獎是五年前的事，據他自己的說法，在 70 歲以前獲獎對「大部分」的諾貝爾獎得主而言算是年輕的了。為什麼可以獲獎？說穿了其實就是不斷地前進。以他現在的年紀已經是有資格享用老人優待的，但是前進的動力卻一點也不輸給年輕人：「xxx是下一個我想要解決的問題，完成之前我不打算退休...」。到底是什麼理由可以讓一個人的動力維持這麼長的時間，都已經到一般人退休的年紀卻還能源源不絕？

最重要的一點就是「做自己喜歡的事」。喜歡的事做起來會快樂，會有成就感；有快樂、有成就感就會引出繼續往前的力量。他的大兒子和他一樣走化學這條路，而讓他開始嘗試的理由只是很簡單的「看到爸爸做得很開心的樣子」。

他認為「允許人花時間去探索自己喜歡的事」是個關鍵，他覺得上一個世紀美國在很多方面領先其它國家，一個很重要的因素就是美國社會以及學校制度裡普遍存在這樣的想法。他說自己就是一個受惠者，在嘗試過農業、哲學等領域之後，偶然發現對化學的興趣，才轉向這條路。如果制度上多有限制，或者社會上普遍不把它當做一件好事，那麼他在做轉行決定的時候可能就會有許多顧慮，而今天的情況就可能完全是另外一回事。

對於教養子女他也是採取同樣的態度，他的第二個兒子一開始也跟著嘗試化學，但後來發現醫學才是喜歡的事情，決定轉行之後打電話告訴他：「我很可能在接近四十歲的時候才有一份正式工作。」他笑笑地回說：「你後面還有四十年的時間哪。」加上女兒也是從化學再轉生物，一家子至少有一半人沒有「從一而終」，可是現在都有很好的結果：大家都快樂地在做自己喜歡的事情。

關於做事方面他則認為研究工作常常不會按照預期的路徑走，反而經常是有意外出現，所以要能持續做下去，在想法及做法上必須要有足夠的彈性。他說自己做過的工作之中，就有許多這樣的例子：一開始提出一個問題想要解決，經過一連串反覆的嘗試、錯誤、失敗，最後的結果卻沒有回答到一開始的問題，反倒是過程中岔出來的新問題被很好地回答了。他還說到獲得諾貝爾獎的工作就是在過程中偶然發現這個方向的，之後的十年他仍持續對這項工作進行改善。

有人問到如何處理挫折感，他認為工作上「不要只看大目標，要學會把問題拆小」。大目標很難達成，所以很容易產生挫折；而小問題容易處理，也就容易保持興趣、保持快樂。學會把大問題拆成小問題，是一個關鍵步驟。另外，解決問題需要思考以及行動相互交替，不能只做其一。據他的觀察，最容易有挫折感的學生是「整天想而不動手」以及「整天動手而不想」的人，光想不做會不合實際，光做不想會失去方向。思考和行動之間要達成平衡，才能讓工作持續前進，才能讓自己免於陷入挫折感的漩渦。

對於研究生的期盼，他的看法是好學生「遇到問題會找出癥結然後解決」，而不好的學生「遇到問題會找出藉口然後停住」。研究生需要的是「熱情」，有熱情就會主動去尋求解答，就會成為一個好學生。而對於教授他則認為應該要「認識學生的長處」，鼓勵學生往自己的長處發展，不要有太多額外的企求。而且不管是學生或老師，都得要認真工作，因為好運只會降臨在認真工作的人們身上。

最後結束之前，他留下一句：「學生要認真做，老師要認真想」與在場師生共勉。

底下是座談會中的部分紀錄

學術界的好處是彈性大，可以下午四點翹頭接小孩，晚上再回來工作
但外界期盼也大，不可能全面顧到，要選擇
學會說不，尤其對那些無法做出貢獻的事情

如果在一段時間內解決不了問題，往前走

容易的合作是不同領域的，不同目標、不同看法、不同做事方式，同質性高的領域不容易，有些人就是不容易相處

了解學生的長處，鼓勵他們往那個方向
不是告訴學生該做什麼，而是播下種子，期待學生有自己的想法

喜歡戶外活動，在山裡散步是最好地解決問題之道

有機化學的趣味，在於可以用簡單的模型來想像，然後做簡單的實驗，就可以了解到分子的層次

不知道世上有人不會抱怨經費不足，家家有本經

要用力想，用力做，用現有的資源

多半的想法不是在辦公室產生，而是在車上、走路、散步、刮鬍子...重要的是「一直想」「隨時想」

碰到大問題要從小處著手，影響周遭少數人，才不會挫折

最好的教學發生在教室之外

工業界、社區、環境是一體的，不能分開談

得獎後的改變：酒喝得比較好，舞跳得比較多（老婆）

只有當你認真工作的時候，好運才會來

對學生的期盼是「熱情」，不好的學生找藉口。遇到問題應該是「想辦法找出問題的所在」，而不是「找到藉口然後停下來」

挑戰新事物

科學是解決問題、發展技術，本身沒有好壞，只是「如何用它」卻會決定用了之後產生什麼問題
動力：解決問題的樂趣、生存

同學哪位？

2010/04/02 今天才是愚人節

感覺不錯的小店

上週日宅男主席終於把潛藏許久，令他左右為難的舊愛新歡 cafe 給公佈出來，使得這家場地不大座位不多氣氛頗佳的溫暖小店接連幾天都爆滿！星期二晚上原本就要過去嚐嚐那近來引起一陣小騷動的黑森林火腿，沒想到連禮拜三都客滿了！沒轍，當下給它訂了三天後的星期五，並且在黨主席的留言板裡和他相約來個素未謀面的聚餐。

有些人比較受歡迎是有他的道理在的，這位自詡「胖子界的竹野內豐」所經營的誌窗在花蓮已經是很有名氣的，在他的親民鄉土格子裡常常可以看到「我今天在路上看到你」、「那天在餐館隔壁桌的好像是你」之類的留言，即使不認識他也會和氣又風趣地與人哈拉，加上那張嘟嘟的笑臉，給人非常和善親近的感覺。

小豬媽媽自製的脆梅，好！

今天的聚會主席還揪了兩位朋友一起來：小豬媽媽和 Lbw。小豬媽媽在壽豐經營民宿，平常就有在看她的網誌，有時候會做做麵包餅乾、手工飾品、果子零嘴等，今天她就帶了自家脆梅來分給大家，梅肉清脆自是不在話下，清淡的酸甜味非常適合飯後來幾顆。Lbw 則是 O'rip 工作室的一員，主要工作是攝影，他的網頁裡有不少好的照片。

一次歡樂的聚會

他們三位早就相識，所以今天唯一的「陌生人」應該是我，不過在互相介紹之後主席卻說出：「奇怪，明明是我揪人來的，怎麼反倒成了局外人？」Lbw 也加上一句：「對啊，同學你哪位啊？」惹得四人一陣哈哈大笑。

到底是怎麼回事，讓宅男主席這個主要人物反成了局外人？

原來我與兩位都「應該早就認識」了！

小豬媽媽和我其實是同事，早就見過面，而且應該不只一次，只是不曾談過話，沒有特別記住。今天她一進門就對我說：「我覺得你有點面熟耶！」報上單位姓名後她馬上就：「原來是你哦！」哈哈，同事都快五年了居然是透過宅男才算真正認識！

Lbw 說他家也在經營民宿，一問之下原來是五年前我剛到花蓮時候住的那一家！我在他家的民宿屋租個房間住了一年半，和他哥哥都已經稱兄道弟了，那段期間我進他家廚房的次數搞不好還比他多咧！其實那時候我和他見過一次面，只是短短幾秒鐘打個招呼而已，所以互相都不記得長相與姓名，這次也是多虧了主席的牽線。

世間就是這麼有趣，不是嗎？

主席啊，看樣子今天才是愚人節啦！

小豬媽媽和 Lbw 都點這款：總匯

我和宅男則是這味：風乾燻火腿

今天特別問了店家這個「黑森林火腿」，他們說供應商的說法是義大利豬肉火腿，味道和我之前在義大利吃到的比起來，鹹味較重而香味略輕，應該是產地不同的關係。

前一篇的註腳裡對「黑森林火腿」及「義大利火腿」有一點簡單的說明。