鮪魚看鯉魚，喘吁吁

2009/04/18 鯉魚潭溜鮪魚

我家門前有小山，山後有水潭；
山坡下面小路彎，小路環水畔。
水潭裏，有遊船，踏船水色覽。
水色飽覽，人兒舒坦，
滿足盡興返。

山後有水潭

小路環水畔

鯉魚潭的環潭小路，每天清晨都有不少人在這裡散步、騎車 ^*，假日更是隨時可見人影。近幾年還設了路障，不讓吃油的進來，只有吃脂肪的可以，讓這段路更顯清幽怡人。

* 這當然是聽說來，賴在床上是夢不到這事的。

住在鯉魚山下將近四年，鯉魚潭來過數次，不過幾次靠近環潭路都是到豫園吃飯；踏進去兩次也都只走一小段看螢火蟲 ^**，從來沒有環過。下午看看天氣不錯，拿出前幾天在家樂福買的小折疊，車到鯉魚潭去，一人一馬環它一周。

** 鯉魚潭看螢火蟲的時間從四月二十幾號開始，持續四週左右的時間，整個山坡的螢火蟲讓我這都市長大的小孩驚喜無比！

去年帶一位住新竹的朋友去看，直說比內灣的更精彩，猜測是內灣遊客過多的緣故。希望今年鯉魚潭的火金姑依然滿山遍野。

潭邊公園單車小徑

小花朵朵

綠草地裏幾支禿

環潭路上一顆樹

以前沒注意過，原來春天還有很多樹是禿禿的。往七星潭的路上會經過一個軍營，那一帶路旁有一種樹也是到現在還沒有葉子，可能是他鄉來的樹種，不習慣這裏的氣候？或者（更有可能的）是我這人見聞寡陋，以為春天就一定要長新葉？

沒騎過折疊車

不認識曼陀羅

這一圈只騎得我氣喘吁吁，還被大嬸笑！想到十多年前這位出門沒車就要給臉色的大小姐，現在居然一路讓我追不上，還有力氣笑咧！摸摸自己的鮪魚：都是你啦！

清澈潭水

美妙滑翔

兩眼緊閉

狗仔被狗狗發現了...嗎？

離開前看到這隻狗，睡姿相當奇特：兩隻耳朵翹得老高！忍不住下車當一下狗仔，才一張就被發現！狗狗抬起頭來，我差點跌倒：睜眼和閉眼居然看不出差別耶！

突然想到某個薄切洋芋片的廣告，如果那個人帶著這隻狗...

豐田補胎記

2009/03/27 舒適的花蓮市豐田汽車服務廠

很久很久以前，有一位豐田先生出世後發現忘了貼上胎記，又回去補上...

ㄝ...太離譜了...

話說這幾天開車當兒，老覺得路特別軟，今早趁著不趕時間，出門前看了一眼，原來是右後輪扎了一根螺絲釘，有點洩氣。這釘應該不夠長，否則早該扁了，不至於還在馬虎拖著...

（這裡沒有影射任何事，不要多想）

雖然看起來還行，還是決定先補一補較為妥當。雖然附近也有修理廠，但估量輪胎還可以撐得住，還是決定跑遠一點回原廠。

其實壽豐吉安一帶的修車廠並不少，為何還要大老遠跑到市區只為了補一個小洞？無它，圖個舒適，貪個禮遇罷了。

哪裡舒適？幾年前他們把展示中心的一角重新整過，像個小咖啡館，一面牆上掛著大電視，喜歡的人可以當一會馬鈴薯；另外還有報章雜誌，等待修車的時間可以坐在那閱讀沉思；也提供無線上網，需要的人可以自己帶個小電腦；再不然發呆看人也行。

什麼禮遇？補個胎總共 150 元，附帶免費洗車、專人奉茶咖啡，乾淨清爽的空間，難怪我會不顧半小時車程也要就著漏氣的輪胎挺到這來補。

有人說星巴克的服務很讓人欣賞，雖然不同類，我覺得豐田在這方面的經營也是很明顯的。

他們洗車是託給隔壁的洗車中心，屬於弱勢團體經營的，好像是一些身心障礙的人士在自力更生，雖然車子不見得洗得比別家好，卻是認真生活讓人感動的一群人。加油！

我終於明白什麼叫做...

2009/04/06 辣中間

辣中間、辣中間，到底啥是辣中間？

天冷的時候就想吃點熱呼呼的，甚至來點辣呼呼的。今天其實不算冷，可是對照昨天的太陽就讓人覺得冷颼颼了。附近幾家麻辣鍋店都去吃過，各有好壞，今天想要換一家試試，上網找了一下，發現不少人說這家不錯，早上 11:30 開始營業，生意很好。有人建議最好先訂位，撥了電話訂了位，中午就來去瞧瞧到底啥是辣中間？

藏鏡人面罩

店門位在敦化南路二段 81 巷內，不算難找。坐定之後服務生送上來藏鏡人面罩，很周到，不過這鍋的味道的確能鑽，雖然被面罩擋住大部分，離開之後發現還是沾了些許在外套上。

第一個先找的東西

冰淇淋是哈根家的，八個哈喔！這哈根家的冰淇淋讓我又愛又恨，愛的是它的濃醇，恨的也是它的濃醇。和之前談過的乳酪蛋糕一樣，我以前是不愛吃冰淇淋的，同樣是不知道為什麼，也是在吃到哈根家冰淇淋之後才明白：之前吃過的都不對味！不是沒味道，是不對味。

吃到對味的就愛上了，吃久了卻又開始恨它：怎麼對味的這麼少？剛回台灣時只此一家，偏偏又特別貴！幾年前一品脫 200 有找一點的時候，美國超市裏賣 3.5 左右（以當時的匯率算大約台幣 120），比起來台灣至少貴了五成。碰到大節日前夕的大特價更不得了，我買過最偷笑的一次是兩品脫 4.0，也就是一品脫只要 2.0，那一次買了好幾盒回家，足足笑了好幾天！

現在多了幾家還算對味的，偏偏價位也是高檔，很難讓人偷笑。

自助區，材料不少

自助區材料不算少，受到多人推崇的是牛筋和牛肚，自然是第一輪就拿來嚐嚐。牛肚嚼起來有彈性又不會難咬，牛筋吃進去夠軟透但沒有糊爛，的確是難得吃到的口感。

牛筋一級棒

牛肚也不遑多讓

牛肚的口感真的不錯

牛筋更是值回票價

口感不錯但肉味稍欠

一直聽說安格斯牛肉的美味，我自己是一直都沒搞清楚是否有吃過，這會看到當然是不放過。這肉口感很好，也很熟悉，就是我在美國時常吃到的那種口感；不過和以前的印象比起來肉味明顯不足，也許是凍過久了？

講到牛肉就想起愛荷華鄉下地方的【自己烤牛排館】，當然店名不是這樣啦，只是我們都這麼稱呼它，因為它最大的特色就是自己拿一塊肉自己烤來吃。一大塊 13 盎司的新鮮牛排，一大個磚砌烤爐圍著許多人，肉一放到粗鐵網上很快就滋滋響起悅耳的聲音，陣陣冒出撲鼻的肉香...

蝦子鮮度還可以

結凍的螃蟹，完全沒有甜味，大敗！

吃到不夠味的牛肉，想說海鮮總不至於要從美國進口吧？拿來蝦子蛤蠣和螃蟹，蝦子和蛤蠣是還有 3:30 的品質 ^*，螃蟹卻是完全沒有甜味！難道是連續假期沒得補貨的緣故？

* 甚麼叫做 3:30 的品質？吉安黃昏市場有一攤漁貨大約在下午 3:00 之前運到，所以 2:50 左右會看到一群人在這攤子前面聚集等待。一但開始卸貨，熟門熟路的客人就自己開始撈蝦抓魚。只 10 分鐘不到撈蝦人就完全散去，最好的蝦也就統統被擄走，剩下次一級的大概還夠撐個半小時左右，之後就只剩別攤那些完全不會動的。

雖然這攤的蝦子比起別人貴了一大截，這群早到的蝦人仍舊毫不手軟，只因他們的蝦品質特別好，好到從不自己剝蝦殼的大嬸居然願意開始動手了咧！

下鍋前的珊瑚菇顏色豔黃

黃豆芽，有脆

珊瑚菇汁多味美，和絲瓜及凍豆腐並列今天素類最佳；黃豆芽有脆脆的口感，不過老婆嫌它尾大不去。飲料櫃裏選擇很多，還可以看見古早的口味。

用完餐後覺得雖然有幾樣不甚滿意，但還不至於拒絕往來。只是一直納悶為何取這店名？還在狐疑的時候，肚子有點意見，得往茅坑去也。起初也沒啥特別，一會之後突然感到一陣辣意頂往後門中間，然後就...

霎時之間腦子和腸子一樣通透，豁然明白了為什麼這家店的名字叫做...

隱藏在鐵道旁的麻

2009/04/15 苗家美食 酸湯鍋

最近迷上幾個有介紹好味的部落格（左下方【會去串門子】），看到相當多大大小小的館，有褒有貶喜惡兼具，雖然說口味這事完全是主觀在人，卻都是頗值得參考的一格。

壁上裝飾

由於住在花蓮，就特別在意和花蓮有關的部份，其中一位自稱專業的宅男，食記寫得挺有趣，有鄉土感，有親民味。在他的這一篇裏介紹到【苗家美食】，看起來很特別，剛巧今天晚上是和幾位同事定期聚餐的時間，約了一起過來。

地點不算難找，但絕對不明顯（這裏有清楚說明），晚上又看不清招牌，裏面也只是自家客廳不是餐館打扮。一開始還抱著懷疑的態度，離開時卻都覺得這裏有可能取代我們現在定期聚餐的地點。

我們幾位同事固定週三晚上聚會，主要是喝紅酒，在哪吃飯倒無所謂，所以酒是常換但館子卻是鮮少變化。很不巧我這人一向歪嘴，同一家餐館很難讓我一直光顧，就算有長長的菜單也一樣，因此幾次之後就在構思要換地方...

其實我並不懂酒，我們幾個之所以聚在一起紅酒會，是因為有一位同事已經長期把紅酒當嗜好，固定有在嚐新；加上另一位看了日本紅酒漫畫之後也開始嗜杯，一位偶而喝喝，湊和我這個只知紅酒是紅色的屁匠就這麼會起來了。

原來是【脆】麻而不是【椒】麻，不過椒麻似乎比較傳神一些

菜單上的價位乍看並不像是鄉下地方，不過份量給得不少，尤其人多的話更是划算。今天我們五個人點了一鍋湯、一份餅、一碗飯、一盤麵，加上肉丸肉片白菜針菇，總共 820，一人 160 左右。

飽不飽？估計七、八分吧。

好不好？一位同事說：這要我天天來都願意。

覺得怪嗎？上面寫的東西一點都不稀奇：湯餅飯麵肉菇菜，誰稀罕？憑甚麼讓人願意天天來？這家館子稀就稀在它的酸湯，奇就奇在他的麻餅，加上怪飯苗麵，連不愛嚐新的大嬸都為之動容。

帶電的脆麻餅，麻舌頭

脆麻餅是熱場菜，有花椒的香味，吃多了舌頭嘴唇都麻麻的，卻又讓人想要再來，很獨特。教人欣賞的是花椒份量拿捏得很好，香而不辛，麻而不痺。

怪魯飯，名字怪，味道可好

怪魯飯其實是炒飯，也講不清裏面有些甚麼，只覺得味道火候都掐得不錯，一口接一口。

主角上場：酸湯鍋

老闆娘說酸湯鍋才是他們的主打項，酸為底，麻為輔，辣為佐，味道抓得酸不皺眉，麻不豎髮，辣不吐舌，會想要再來一碗、再來一晚。

稱職的配角，手工肉丸

苗家乾麵一上桌就聞到香氣，味道屬於偏淡，口味較重的人可能覺得不夠，我們幾個倒是都很喜歡，拌上自製辣椒更是回味。為什麼這裏沒看到麵？因為已經吃得忘我，相機早丟到腦後去了。

這家的味道確實是讓我們會再回流，只是離鐵軌太近，雖然班次不多但火車經過時還是吵鬧了些。

私‧處

2009/04/05 午餐做早餐的早午餐

老婆的好朋友告訴我們這家店，在台北市光復南路 280 巷裏，氣氛輕鬆，可以吃頓好飯。週日早上起得剛好，不夠早也不夠午，看到有人說這裡有早午餐，就走過來試試。店裏的確是很放鬆，擺設也很有意思，可能因為剛起床不想動，沒有拍照。這裏有一些介紹可以看看。

漫畫？菜單？

很可愛

店裡面的兩位年輕人打扮滿有個性，像是師傅兼跑堂，或許就是老闆？才坐下就遞上兩本漫畫，讓我一頭霧水。翻開來才曉得是菜單，很可愛的菜單。看這菜單的厚度，只怕不是這種小店能夠提供的吧？有點好奇，繼續翻，才知道其實菜單沒有幾頁，後面是留言本，厚厚的留言本，裡面不少人留下有意思的足跡。

這留言本讓我想到花蓮自由路大水溝 * 邊的鬆餅店「向陽 28」，老闆也是個年輕人，很樸實的年輕人，喜歡和客人分享一些經驗，店裡面也是有很不錯的留言本。

* 講大水溝聽起來不太雅，不過它的確就是條大水溝，市政府正在對這裡進行改造，幾年之後會有全新的氣象，令人期待...

私‧處蛋捲

看起來很好吃

大概是肚子太餓了，我還在翻看有趣的留言，老婆已經點了西班牙烘蛋，摧著我快些決定。好吧，就點個有鮭魚沙拉的吧，繼續看著留言。等了一會小姐送上來「私‧處蛋捲」，詢問是哪位的，我們兩個對看一眼，好像沒有人點這個啊？不過既然有蛋應該就是大嬸點的西班牙什麼蛋吧，收下開動了。

這蛋捲做得還不賴，外皮熟而不老，內裡嫩而不漿，正合老婆口味。

再過一會送上來「西班牙烘蛋」，我們兩個又對看了一眼：『這個才是妳的西班牙烘蛋耶！』『那我正在吃誰的？』菜單翻開來看，原來我點的那個有鮭魚沙拉的就是「私‧處蛋捲」，我自己完全沒注意到，而它附的沙拉裡面也沒有看到鮭魚，就這麼糊里糊塗地把我的私‧處給烘到西班牙了！

西班牙烘蛋，皮很老

既然已經吃了就繼續，西班牙讓我先，待會再交換私‧處吧。吃第一口我就說：『這個還是我來，我的私‧處就交給妳了。』

『為甚麼？』
『這個蛋皮太老，妳嚥不下。』

童話故事裡面有一位公主睡在幾十層褥子毯子之上還感覺得到床上一顆核桃，我們家大嬸是沒這麼嬌嫩啦，但是蛋皮煎得老了就吞不下，蛋黃做得漿了就嫌噁心。十多年前我煎了一次蛋給她吃，她是很給面子啦，苦著臉吞下去，不過我也從此被屏除在廚房之外。雖然我被嫌了十多年，卻好像是賺到了耶...

這頓飯的確是吃得滿好，也滿飽，兩百多的價位，從民生必須的角度來看不能說便宜，然氣氛環境的感受卻是讓人覺得樂於接受。

西班牙蛋是否都煎得老皮老皮？上次在飛機上吃的也是這樣...

午罷甲五霸，甲料【有飽】

「2009/08/30」 前兩天去的時候看到老闆在後面煮焦糖，前面就放手讓三名年輕人去做，這三位做起事來頗俐落，完成的冰看起來形狀還不糟，煮出來的粉圓也行，看來似乎有人可以分擔了！不過冰的口感稍微「粗」了些，不知道是刨得不夠細還是壓得太過用力？總之是有一些較粗較硬的「小冰塊」在裡面。就吃冰來說並不是問題，但這些「細小冰塊」不僅吃起來稍硬本身又沒有味道，和那些口感碎密入口融著焦糖與煉乳的部份比起來，總是有些不太協調。

2009/04/11 來玩具店吃五霸焦糖冰

全台唯一，五霸焦糖煉乳冰，絕！

昨天下午太陽大，傍晚要來點冰涼涼的，從這裏知道六六茶舖的芒果冰，很想試試，卻不是芒果季。轉念一想，好久沒見玩具店老闆，不如再去找他。還沒到店門口就看到有人在外面等，裏面坐滿滿，看樣子得等個好一會，算了，晚些吧。

正要離開，老闆剛完成一盤冰抬起頭看到我，居然笑著說：嘿，好久不見！讓我有點訝異。

也不曉得是真的記得或者是終於學會做老闆，這三年多已經來過不少次，從沒見到老闆和客人打招呼，今天居然會說好久不見，就算只是客套也讓我覺得很愉快。這一句問候不禁讓我想起第一次來這家店的時候，老闆連留住客人都不會...

那是三年前夏天的某個週五，老婆和妹妹同一天來花蓮，傍晚妹妹先到，老婆晚上才來，相差幾個小時，想想壽豐花蓮來回就得一小時，乾脆帶著妹妹逛中華路這條伴手街。像觀光客一樣邊走邊逛，走過博愛街口看到這家玩具店，門口掛著牌子寫一些奇怪的冰淇淋，像是釋迦、芭樂之類的，很好奇，就過來問，老闆有點結巴地回說那些都沒有賣了，有點失望，轉身就這樣離開。老闆人很老實，只是很認真地照著所學在做，看我們轉身離開也不懂得順道推銷一下有在賣的東西，要不是那天老婆在報紙上看到介紹，也許要等到後來他紅起來我們才有機會知道這家店。

那天晚上老婆一下火車就拿著一張剪報告訴我有一家冰店很特別，想要去試試，隔天三人就循著報紙上的住址走來，我和妹妹一看就傻了，這不是昨晚那家【招牌上有寫的東西都沒有賣的玩具店】嗎？裏面有一半的空間還放著沒賣出去的玩具，這樣的店會有好吃的冰？怎麼看都不像！先做好受騙上當的心理準備，一口吃下......就一連吃了三年多......

壽豐火車站旁的豐春冰果店是另一家我去過好幾次的冰店，這家老闆是真的很會當老闆，有一次他客套性的問我做什麼工作，我也只禮貌性地回答他，並沒有多談。過了好幾個禮拜之後才又再去，居然還記得......

豆花香、仙草Q，粉圓大

今天中午吃過午飯再度前往，也是人多但還有位子，走進來坐定，工讀生問要點甚麼，我只說了句：豆花。再問說：要冰的嗎？我愣了一下，以前來老闆都只問【仙草還是豆花？】或者是【黑的還是白的？】我也都只回【豆花】或說【白的】，端上來的就是下面鋪豆花的焦糖煉乳冰內鑲五彩包心圓，也許現在招牌上有寫的都有在賣？

他的豆花本身黃豆味夠，在焦糖的微微苦味襯托之下風味更加提升，所以我和老婆都比較喜愛豆花襯底。仙草雖然口感也好，但少了那股黃豆香。問過老闆豆花是否自己做的，他只說是批的，沒有講從哪裡來。

點了才煮透的粉圓

今天的粉圓不是老闆自己煮的，有點過硬。以前老闆自己煮的都拿捏得很好，有一次帶幾位同事去，其中一位還一直驚呼：喔！這丸子好 Q 啊！我們還笑說這冰好吃到讓他連丸子和粉圓都分不清了！

曾經問過老闆，說是先煮到半熟的地步，客人點的時候再煮到透，而且一次不能多，煮得剛好再加上冰，會有很 Q 的口感。

三年來我帶過不少同事朋友來這家店，獲得的評價只有兩極：【很讚】及【完全不愛】，沒有一個人給的是【可以】、【不錯】這種中間的評語。說【完全不愛】的只有兩位，一位是因為不愛煉乳，另一位是不愛焦糖，其它二十來位都是【很讚】，喜愛和討厭的比例大於 10:1。前面提到那位指丸為圓的同事以前都是吃附近一家響噹噹的泡泡冰，當時帶他們是從別處走路過來，一路上問了好幾次：是要去泡泡冰嗎？回了好幾次：不是不是，到了就知道。後來這位同事告訴我從那次之後他都只吃丸子冰，還說他在花蓮住了九年都不知道，怎麼我才來不到一年就曉得有這樣的店？

嘿嘿嘿，我比較貪嘴嘛！

五彩粉圓，多種口味

那次還有一位新竹來的朋友及他的家人，當時老闆還是一個人包辦所有事，點了之後從煮粉圓開始，而且一次只煮一、兩份。店裏原來就有其它客人，加上我們一下子來了七、八個，讓他忙了好一陣，等了將近半小時才吃到，一位已經不想再等的同事吃了一口之後說：還真值得等這半小時啊！

現在粉圓是別人在煮，而且一次煮許多份，所以完成速度較快，但粉圓的口感就控制得沒那麼穩定，曾經吃過煮到太軟的，這次卻是過硬。不過也因為有人幫忙老闆才能好好做整型的工作，前一陣子竄紅起來的時候客人一下子暴增，老闆有時候忙不過來，做出來的冰會有鬆垮不成型的情況。沒辦法，速度和品質之間的取捨本來就是很難拿捏的，如果有人可以抓到煮粉圓的火候和時間，就可以幫老闆提升速度又兼顧品質了。

那位新竹來的朋友一年之後有機會再到花蓮，憑著模糊的記憶自己從旅館摸到這家店來，離開前告訴老闆：我特地從新竹跑來吃的！有趣的是他看到隔壁桌學生模樣的客人原本漫不經心，聽到這句話就很認真地吃起來。

當我聽到他這樣跟我描述的時候只有一個疑問：怎樣叫做很認真地吃起冰來呢？這位朋友會不會當老師當得太認真了啊？