九州 -- 唐戶河豚大肚

2011/08/28

自從習慣吃生魚之後，常常想著要去魚市場開開眼界，只是在台灣還是習慣熟食，即使到魚市場想吃生也很容易被烹調的香味吸引，仍舊是過火多於茹毛。這回到日本的魚市場來，自然得把握機會過過生癮。

下關距離門司很近，走水大概十分鐘就到，也有跨海橋給車子跑，更有海底路靠你兩隻腳。李鴻章和伊藤博文簽定停戰條約的河豚料理店春帆樓（參考 Wikipedia 說明），據說就在港口附近，也是很多人會去看上一看的景點。我對歷史並非毫無興趣，只是河豚讓我更想要會一會，網路上不少人推薦唐戶市場，緊鄰港口還沒靠岸就看得見，說這裡是品嚐河豚料理的好地方，當然得來訪一訪。

河豚並非完全沒有碰過，去年在大阪就嚐到滋味鮮美的活跳跳河豚火鍋，幾年前在花蓮也曾試過令人難忘的河豚全餐。由於那兩次經驗都留下很好的印象，現在聽到有河豚就會想跟著食指一起動，幸好不會武功也不必趕著去救人，不然就得學七公一樣斷指警惕了。

常聽說吃河豚生切片是一種享受，尤其是看著透光魚片盛在美麗的磁盤上，視覺效果一流。此番在唐戶市場二樓點來試試，一上桌就趕緊盯著透光的生切片...啊...

一點感覺也沒有！

呵呵，大概得到高檔餐廳才有那樣的體驗吧？

說實話這盤河豚的口感的確不錯，只是沒啥味道，不是很喜歡，不如前兩次熟食的經驗。後來在一樓吃到的這個鮪魚大肚，沒有礙口的筋，入口完全融化，滿口餘香，給我「今日足以」的愉悅！

透光生切片，彈牙嚼感味道一般，熟的比較喜歡！

最左邊這個沒有礙口的筋，入口即化，滿嘴魚香！

過會看到隔壁的穴子（星鰻）天婦羅，這種魚的口感綿密比起鰻魚好吃許多，如果早一些見到肯定買條來試試，但在兩個鮪魚大肚入口之後，整個人輕飄飄意渺渺，完全不想再進其它好料！

九州當地水果

滿特別的，值得一試

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帶著呆滯的微笑離開唐戶市場，是想要去看看發生過歷史大事的河豚樓，據說就在不遠處，但無處躲的酷熱讓我不想走這段路，也罷，下回涼些再來。

晚上回到博多想說隨便在地下街吃個晚餐，不預期會有什麼驚艷，連相機都沒帶，卻是碰到讓我「吃整碗不抬頭」的好飯及油潤卻不膩口的肥美烤鯖魚！價錢才 750 円，沒想到博多一番街竟有這麼好的小館，喚做「飯與味噌湯與醃菜都好吃的定食屋：百菜旬」，隔天早上又去吃一次。