隱藏在鐵道旁的麻

2009/04/15 苗家美食 酸湯鍋

最近迷上幾個有介紹好味的部落格（左下方【會去串門子】），看到相當多大大小小的館，有褒有貶喜惡兼具，雖然說口味這事完全是主觀在人，卻都是頗值得參考的一格。

壁上裝飾

由於住在花蓮，就特別在意和花蓮有關的部份，其中一位自稱專業的宅男，食記寫得挺有趣，有鄉土感，有親民味。在他的這一篇裏介紹到【苗家美食】，看起來很特別，剛巧今天晚上是和幾位同事定期聚餐的時間，約了一起過來。

地點不算難找，但絕對不明顯（這裏有清楚說明），晚上又看不清招牌，裏面也只是自家客廳不是餐館打扮。一開始還抱著懷疑的態度，離開時卻都覺得這裏有可能取代我們現在定期聚餐的地點。

我們幾位同事固定週三晚上聚會，主要是喝紅酒，在哪吃飯倒無所謂，所以酒是常換但館子卻是鮮少變化。很不巧我這人一向歪嘴，同一家餐館很難讓我一直光顧，就算有長長的菜單也一樣，因此幾次之後就在構思要換地方...

其實我並不懂酒，我們幾個之所以聚在一起紅酒會，是因為有一位同事已經長期把紅酒當嗜好，固定有在嚐新；加上另一位看了日本紅酒漫畫之後也開始嗜杯，一位偶而喝喝，湊和我這個只知紅酒是紅色的屁匠就這麼會起來了。

原來是【脆】麻而不是【椒】麻，不過椒麻似乎比較傳神一些

菜單上的價位乍看並不像是鄉下地方，不過份量給得不少，尤其人多的話更是划算。今天我們五個人點了一鍋湯、一份餅、一碗飯、一盤麵，加上肉丸肉片白菜針菇，總共 820，一人 160 左右。

飽不飽？估計七、八分吧。

好不好？一位同事說：這要我天天來都願意。

覺得怪嗎？上面寫的東西一點都不稀奇：湯餅飯麵肉菇菜，誰稀罕？憑甚麼讓人願意天天來？這家館子稀就稀在它的酸湯，奇就奇在他的麻餅，加上怪飯苗麵，連不愛嚐新的大嬸都為之動容。

帶電的脆麻餅，麻舌頭

脆麻餅是熱場菜，有花椒的香味，吃多了舌頭嘴唇都麻麻的，卻又讓人想要再來，很獨特。教人欣賞的是花椒份量拿捏得很好，香而不辛，麻而不痺。

怪魯飯，名字怪，味道可好

怪魯飯其實是炒飯，也講不清裏面有些甚麼，只覺得味道火候都掐得不錯，一口接一口。

主角上場：酸湯鍋

老闆娘說酸湯鍋才是他們的主打項，酸為底，麻為輔，辣為佐，味道抓得酸不皺眉，麻不豎髮，辣不吐舌，會想要再來一碗、再來一晚。

稱職的配角，手工肉丸

苗家乾麵一上桌就聞到香氣，味道屬於偏淡，口味較重的人可能覺得不夠，我們幾個倒是都很喜歡，拌上自製辣椒更是回味。為什麼這裏沒看到麵？因為已經吃得忘我，相機早丟到腦後去了。

這家的味道確實是讓我們會再回流，只是離鐵軌太近，雖然班次不多但火車經過時還是吵鬧了些。