好味道

2009/07/26 東泓食堂，青花烏龍

【2009/11/10】 月初經過的時候發現店家已經不在此營業，不知道是搬家還是...

這天中午想要到延吉街上一家小日本料亭吃飯，不巧【今天休息，明日請早】。換到另外一家，居然一樣【今日無緣，明日再續】。怪了！今天是怎麼搞的，想要啥沒有啥？看看天上那個會把人烤乾的圓盤，實在不想在路上走來走去，就近走到離市民大道不遠處一家開張不算太久還沒有去過的店。

這家店名字並不響亮，店面也不氣派，外面是像一個館子樣，裏面卻是有點居家的感覺，東西堆得有點雜亂，讓我感到一種【不要期望太高】的氣息。等了一會，炒烏龍先送上來，看起來不差，但並沒有特別，吃進嘴裡卻是讓人驚訝！蔬菜新鮮口感脆，麵條夠味又彈牙！調味不會過重，相當好入口，真的像是這裡所說的「意外地好吃」！

烤青花的時間拿捏得很剛好，魚肉柔軟而有彈性，富有魚脂卻不油膩，份量不小吃得過癮，缺點是魚皮稍微過鹹。個人覺得這家的烤青花不輸給築地中與志的烤花魚，比起中與志的烤鯖魚則是有過之而無不及。搭配的沙拉調味甜酸合宜，相當清爽適合夏天，蔬菜章魚都很新鮮，尤其黃瓜特別有味。

他們的飯，咬起來彈性不錯還有淡淡的香甜，相當好。雖然不是沒吃過這麼好吃的飯，但是在路邊小店這可能是頭一遭。問了老闆娘，說是用台灣產壽司米煮的，在迪化街可以買到，但煮飯的細節就沒說了。

店裡的味噌湯有些許的甜味，不是只有鹹鹹鹹的那種，還不錯。湯裡面有兩種豆腐兩種魚肉，豆腐有入味魚肉有結實，應該都是不錯的料。

這家小店的料理的確不錯，價格又很平實，是會讓人想要再來的地方。不過缺點是環境雜亂，雖然說小店不要太挑剔，稍微整理一下看起來清爽一點會更好。

另外一點是老闆有抽煙習慣，雖然抽煙時不會在店裡面而是坐在外面路邊，處理食物也沒有留下煙味（至少我吃不出來），能夠少掉這項（或者至少讓人看不見）也許會好些？

2009/08/19 烤鰻黑輪

三星期後再來一次，點的是烤鰻定食和關東煮，烤鰻味道很好，甜味不會過膩鹹味也沒讓人要猛扒飯，可惜的是尺寸小了一些，不太過癮。加點一盤生魚片，魚肉溫度適中彈性好，鮪魚相當清爽但鮭魚稍有微腥，雖然有點小遺憾，但以平價小店來說仍舊值得讚賞。

他們的飯仍舊是好吃！我家大嬸平常吃飯都是很「幼秀」的，要強迫她吃完一碗飯比起追回七億或是叫誰下台都要難！有一次她自己來吃蛋包飯，之後告訴我她是「強迫自己不要吃完」！這...我還是第一次碰到這種狀況...

花蓮最近很紅的賀川也是走平價路線，生魚鮮度料理調味等的差異也許沒有大到要讓人耗費筆墨，但米飯一項卻是明顯地不同。

2009/08/30 烤牛燒豬

烤工不錯，肉質筋多稍差

燒肉少油結實，健美豬？

第三次前來品質出現不穩的跡象，米飯口感變差，不如前兩次那麼Ｑ，不知是米本身的問題還是煮的過程有差錯？沙拉的調味也失去平衡，酸味過重，章魚還留有些許菜刀的濁味，完全不是先前吃到那種清新爽口的感覺。是老闆在訓練徒弟嗎？還是...

這家店烤東西的工夫算是不錯，這回點的烤牛小排軟嫩適中，只是肉本身的筋卻拉低了好感。燒肉稍微有點過硬，是因為肉本身缺少油脂，還是燒過頭了？

說真的，我實在是建議老闆清理一下店裡面，弄乾淨些讓客人吃起飯來也舒爽些。