大叔不惑...嗎？

三燔在 101

先前因為老婆信用卡有【兩人同行一人免費】優惠活動，來過一次三燔（Mihan），我們對於食材與服務都感到滿意，決定有機會還要再來。生日當天老婆拿著還沒花完的壓歲錢說要請我吃一次高檔餐，很開心地再次來到 101 的三燔。

老婆每年拿到我給的壓歲錢總是會幫我買衣服、配行頭，和我吃大餐、去旅遊，結果總有三、四成流回到我身上，ㄐㄧㄡ˙感心ㄝ。

老婆的大明蝦海鮮火鍋

她不愛牡蠣，我很愛

上面是土氣大嬸吃的大明蝦海鮮火鍋，味增湯頭，很鮮美。明蝦又大又新鮮，肉質緊繃、肉味甘甜，咬在嘴裏蹦蹦彈.....啊～～～好吃啊！

胡說八道甚麼啊，你根本就沒吃到，好嗎？

是啊是啊，這蝦子好吃到平常不吃蝦的大嬸一口也不留給我......不過大嬸沒有壞心啦，幫我點了這個

三燔懷石套餐（牡蠣是她捐出來的）

生魚料理，干貝的鮮甜滋味讓我難忘

左邊這道生鮮料理我覺得很好，わさび的味道柔柔香香，讓我這不愛刺鼻味的人也吃得下。

我平常吃生魚片都是單吃不沾醬，如果夠新鮮的話，主要就是因為不愛わさび的刺鼻味道。

大叔其實一直都不懂山葵和芥末有甚麼差別，這個網頁裏說山葵是日本料理的わさび，芥末是西洋料理的 mustard，兩種東西長相不同，味道也有異。

就叫它「蝦醬蟹肉卷」吧

右邊這盤忘了名字，只記得有蟹肉，沾醬好像是用蝦膏或是蟹黃做的，眼睛說看起來不大，嘴巴卻說吃起來很滿足。

全部混起來入口...嗯～～～

再來這品是今天的陸味，還滿特別的，牛肉本身有點油膩，雖然肉質很好，單吃並不喜歡。沾醬頗酸，只拿肉來沾味道也不搭。有趣的是，盤中五色全部一起入口的時候，好像眼前畫面突然由黑白轉成彩色一般，真是讓人回味無窮......

有點懷疑是因為前面兩口先試過不甚滿意的單吃及沾醬，後面的總匯才會這麼驚艷吧！好像先給看黑白畫面，之後再突然轉成彩色畫面，那種強烈對比應該會加強對彩色畫面的的好感。不過這牛肉份量不少，吃到最後一片還是覺得好吃，也許它真的就是這麼好，也許是和下面這道魚湯搭配的關係。

魚鮮湯清香，好

牛肉才吃兩片就上來的魚湯，讓我訝異了一下，不是一道一道來的嗎？不太記得是甚麼魚，好像是金目鯛，用酒蒸煮，魚肉結實鮮甜，湯頭留有一股清香，相當好。只是份量大了些，我比較喜歡少量多樣的方式。

或許這道就是刻意和牛肉一起上來，要用魚湯洗去口中油膩？

走到這裡停了一陣，猜想應該結束了，正好老婆的鍋料也吃完在煮雜燴粥。這款鍋煮出來的粥會讓人想要再吃，情不自禁要撈第二碗。只是這鍋雖淺卻也口廣，撈走三碗後剩下的米粒散在各處，撈起來還頗費事。這最後半碗還沒撈上，小姐走過來告訴我等下還有握壽司。是啊，日本料理當然有壽司嗎！我居然以為結束了！雖然很想把這粥吃了，卻擔心肚子太撐無法體會握壽司的美味，猶豫了一下。還沒決定，大嬸已經伸手拿走粥碗，還說：「這麼好吃的都西就交給我，你留著肚子吃壽司吧。」呵呵，看來我沒得選了。

原來我沒吃過鮭魚肚...

這三品握壽司都相當不錯，左邊這個鮭魚有一種讓人喜愛的淡淡甜味，以前沒嚐過。後來問師傅才知道是肚肉特有的甜味，原來我從來沒吃過鮭魚肚啊。右邊那一款看起來像鰻魚，但吃起來肉質細密，和一般鰻魚有所差異。

有一次在 Sogo 鮪魚秀看到 250 公斤的大黑鮪，現場切，兩大盤背部瘦肉切小丁現場免費吃，兩個手掌心的大肚肉卻要價五千多！

最後的文蛤湯有種讓我不愛的味道，並不是很明顯，但足夠讓我只吃兩口就停下來。拍得也不好看，省了。

整體來說這餐讓我很愉快，結帳後去向師傅致意，聊了一下，師傅建議我下次坐到台前來，並給了一張名片，上面印的頭銜是板前長。從將太壽司裏我知道板前是日本料理師傅的意思，但加了個長字就不懂了，應該是位階更高的意思吧？

這次原本要使用消費券，後來老婆還是決定先用沒花完的壓歲錢，畢竟手上的現金是【昨天賺的錢今天花】，而消費券是【明天賺的錢今天用】。這種事其實在小叮噹（ドラエモン，多啦Ａ夢）漫畫裏出現過，就是把未來的事情挪到現在來發生。忘了是在哪一集、什麼故事，只記得一行人好像沒得吃飯，就對著一種類似許願用的工具說【回去以後一定會餐餐吃飽，所以現在先讓我飽】之類的話，說完之後就飽足了。

所以我們現在就是在告訴自己【景氣復甦之後一定會賺錢，所以現在先讓我花錢】，然後就【錢來也】...

把明天的錢挪來今天用，今天當然是大滿足，可是明天呢？我怎麼有種明天的錢已經少了 800 多的感覺......

我知道這其實也就和貸款買房子是同一回事，只是我覺得讓大家去投資賺錢的是那些人，讓大家被海嘯淹沒的也是那些人......

你不惑嗎？......我很惑啊！